Плютеи можно встретить в лесу на гнилых пнях и стволах практически в любое время грибного сезона. Появляются они сначала по одному в то время, когда проходит волна строчков и сморчков - в мае, растут до устойчивых заморозков в октябре и позже. Часто, когда опята еще не появились, можно встретить на обычных для них местах группки плютеев. Самая обычная реакция в таких случаях - "Это же поганка, а ну ее отсюда!"; но это мнение и, тем более, действие ошибочно. Плютей олений Pluteus cervinus Kumm. - съедобный гриб с характерным внешним видом и запахом, у молодых грибов слабым приятным, у старых - напоминающим редечный.

Важная диагностическая особенность плютея оленего - присутствие красноватых тонов в окраске пластинок (у старых грибов пластинки вообще теряют белую окраску и становятся мясо-красными). От других грибов, растущих на деревьях, плютей можно отличить по степени сростания ножки и шляпки - шляпка при небольшом усилии отрывается от ножки.

• диаметр и форма шляпки
• окраска шляпки
• особенности шляпки
  
  
• пластинки
• цвет пластинок
• споровый порошок
  
  
• диаметр и форма ножки
• цвет ножки
• особенности ножки
  
  
• мякоть
• запах
• вкус
• другие особенности

• до 13 см; колокольчато-распростертая
• бурая; темно-серая; серо-коричневая
• в центральной части более темная
  
  
• свободные, частые, широкие
• белый, у старых грибов - мясо-красный
• розовый
  
  
• до 10х1.5 см; цилиндрическая; без кольца и вольвы
• сероватый; розовато-белый
• поверхность волокнистая - с черными волокнами
  
  
• белая, мягкая
• сладковатый, у старых грибов - редечный
• нежный
• шляпка легко отделяется от ножки

К списку грибов! ->