Плютей олений Pluteus cervinus (Fr.) Kumm. - один из самых неприхотливых видов съедобных грибов. Появляясь в начале лета и осваивая пока пустеющие пни, плютей представляет особый интерес, поскольку может порадовать грибника, не нашедшего на своем пути других, еще не плодоносящих грибов.

Типичные для плютея оленего местообитания - вырубки, просеки, отдельные пни, поваленные стволы деревьев. Гриб также может расти и по поверхности почвы, поодиночке.